Farmer oste er bløde, hvide , som regel hjemmelavede oste , der ikke har en lang holdbarhed . Farmer oste spænder fra blød og cremet til at tørre og smuldrende , afhængigt af mængden af presning, som gør osten sværere , da det danner . Farmer ost kan foretages fra komælk , fåremælk eller gedemælk , hvilket resulterer i en række karakteristiske smag.
Farmer Ost Around the World
I Indien paneer er en fuldt lacto- vegetar hvid landmand ost fremstillet ved tilsætning af syrer såsom citronsaft eller eddike i stedet for en dyr -baserede osteløbe enzymprodukt . Fransk Neufchatel er en landmand ost , som det er central-og sydamerikanske queso blanco eller queso campesino . I Nordamerika , den canadiske landmand ost er en hård hvid ost med en smag som cheddar ; i dele af USA , landmandens ost refererer til semi- blød hvid ost lavet med skummetmælk.
p Der kunne være så mange landmandens oste , som der er landmænd /ostemagere . De sædvanlige bestemmelser skabe en grundlæggende hvid ost lavet med den enkleste af ingredienser (mælk og syre ) , presset, og spises friske .
Making Farmer Ost
disse oste er lavet ved at tilsætte kærnemælk eller en bakteriel starter og osteløbe - eller andet syre - til mælk. Varm mælk, røre i kærnemælk og osteløbe , og lad sidde i 24 timer , indtil en " clean break " er opnået - adskillelse af ostemassen fra vallen og en hærdning af ostemassen . Placer ostemassen i en taske eller dørslag mesh og tillade nogen resterende valle til at dræne i yderligere 24 timer. På dette tidspunkt , kan du trykke på ost til en hårdere produkt eller holde din ost blød ved at springe i pressen.
Spise Farmer Ost
Farmer oste er lækre herbed . De er også traditionelt brugt til at fylde ost blintzes og i mange jødisk- amerikanske retter.
For at gøre en herbed landmandens ost, tilføje dit valg af friske eller tørrede krydderurter til hjemmelavet eller store-købte landmandens ost . Basilikum og oregano gøre en klassisk og liflig blanding . Du kan også tilføje timian , hvidløg og creme fraiche til at skabe en dukkert eller spredning. Herbed eller almindelig landmand ost kan spises med kiks, grøntsager eller spredes på frisk brød. Prøv det som basis for en sandwich til en uventet behandler .
Hoteltilbud
