Kål palme har mange fine , uanselige blomster i løbet af foråret og sommermånederne. Blomsterne er selv- fertil og producere tætte guirlander af frugter ved midsommer . I sensommeren eller det tidlige efterår , frugterne modner fra lys grøn til lilla sort og svulme op til omkring 1 /2 til 1 1/2 inches i diameter. Når frugterne blive mørkt , og alle grønne på dem er væk, så de kan plukkes og spises .
Indsamling Frugt
Umodnet eller beskadigede kål palmefrugter kan tilvejebringe dårlig kvalitet frø. Så omhyggelig høst er vigtig. Saml frugt direkte fra træet i stedet for jorden, fordi faldne frugter kan havnen insekter, svampe og /eller skimmel . En frugt skal være blank og buttet med nogen fugl Tønde , revner eller synlige skimmel, og det bør være mere end 1/2 tommer i diameter. Undgå at indsamle mindre frugter , fordi deres frø ikke kan dannes fuldstændigt . Sørg for hver frugt farve er ensartet og mørk ; undgå grønne frugter , fordi deres frø kan være fiberholdigt og fedtet .
Forarbejdning og Forberedelse af frø
Kål palme frø skal være jorden og bruges som mel , selv om den tynde og kødet frugt omgiver frøene kan spises rå . Fjern frugtkødet ved at lave det med en kniv og afskalning det ud, ved at gnide det med hardware klud eller ved at køre det gennem en kaffemølle. Kødet kan efterlades på plads, indtil det tørrer , dog, og derefter hele frugter - frø og frugtkød - kan males til mel. Rist frøene til 30 minutter ved 350 grader Fahrenheit , dreje dem lejlighedsvis at sikre endnu tørring . Kør de ristede frø gennem en kornmølle indtil det resulterende mel har en ensartet , fin tekstur . Melet kan indeholde uønskede fiber eller snavs. Fjern at fiber eller snavs ved sigtning mel gennem en sigte og kassere alt stof , der forbliver i sigten og dens huller.
Lagring af Frø
kommercielt tilberedt mel har et relativt lavt olieindhold og kan opbevares sikkert i et skab i lange perioder. Wild udformet mel såsom mel kål palme frø , dog kan ødelægge hvis det udsættes for overskydende varme og fugtighed. Så det bør opbevares i køleskab eller fryser . Også, det forbliver godt længere , når de opbevares i en ren, tør , lufttæt beholder, såsom en forseglbar fryser taske.
Hoteltilbud
